在普洱茶中，苦味和涩味往往相伴而生，占据着茶的主导地位，有人甚至说:“不苦不涩不是茶。”此外，普洱茶区别于其他茶类的最大不同之处在于它可以越陈越香。常听人说，不苦不涩不是茶。对于我来说，相对于苦，台山大江老同志普洱茶我是不喜欢太涩，磨盘山普洱茶福寿喜但苦涩是茶的本味，完全无涩反而不似茶。 爱普洱茶的茶人，好的普洱茶的几大要素老同志普洱茶醇香插并都知道好茶是香气扑鼻，回持久。
普洱茶中的苦味，来自于咖啡碱、茶叶碱、可可碱、花青素、茶皂素，涩味主要来源于多酚类物质，其中酯型儿茶素的涩味最强，酚酸、缩酚酸、碱性氨基酸则为酸涩味。生茶张针对普洱生茶中出现的苦涩物质，具体分析如下: 1、脂型儿茶素导致的 茶叶中的茶多酚是普洱茶涩味或涩感的主要来源，移植病人能喝普洱茶吗而脂型儿茶素则是构成茶多酚的重要成分之一。
普洱茶之所以有点涩，主要是因为大叶种含有较多涩味表现物质(多酚类)，除此之外，还有多种原因。投茶量:普洱茶冲泡茶水比为1:20，如投茶过多，涩感会更明显。普洱茶有点涩的原因是由于其茶叶中含有鞣酸和茶多酚等多种物质，这些物质会在水过高或泡得太久时释放出来，普洱茶一天最多喝几克导致茶水变得涩口。同时。
③泡茶的时间没有掌握好也是使得涩感明显的原因之一。闷茶的时间过长，使得多酚类浸水物质含量增加，导致涩味明显。除了茶叶本身的因素外，泡茶的时间和度也会影响普洱茶的涩感。一般来说，泡茶时间过长、水过高都会使茶叶中的单酸溶解得更多，从而增加涩感。
普洱茶的涩感，在茶叶审评中也时常被称为收敛感。“收敛性”这三字用的人多，懂得的人少。其实收敛性跟茶的苦、涩有关，简单来说就是一款茶苦涩度高。茶叶中的氨基酸、咖啡碱、茶黄素等可浸水物质的淅出速度，要比茶多酚中儿茶素等导致涩感产生的物质快很多，所以，我们在喝普洱生茶时。
生普洱有点涩口感的原因及解决方法 生普洱茶有时候会带有一些涩口感，这是因为茶叶中的一些物质导致的。在解决这个问题之前，我们需要了解它的原因。接下来。普洱茶涩感形成的原因 好的普洱茶叶的涩感并不会让人觉得不服，什么时间适合喝普洱茶普洱茶的涩感有两种，一是喝普洱茶时，茶到口腔刚刚咽下去时的涩；二是茶吞下去后。